Здоровье - это богатство. Из всего того, чем мы владеем, оно наиболее дорого. Часто человек приносит в жертву свое здоровье и бодрость ради благосостояния и почета или теряет здоровье при получении образования. Однако ничто не может принести настоящего счастья, если нет здоровья. Пренебрежительное отношение к здоровью лишает нас сил па всю оставшуюся жизнь,

На территории бывшего Советского Союза две трети населения умирает прежде всего от сердечно-сосудистых заболеваний и рака. В 90 процентах случаев причиной этих заболеваний являются курение и неправильное питание.

В этом печальном факте есть и хорошая сторона: упомянутые причины - всего лишь вредные привычки, от которых человек может избавиться сам. Ваше самочувствие сегодня и ваше самочувствие завтра зависят в большей степени от вас самих, нежели от вашего врача.

Эта кулинарная книга была опубликована благодаря помощи, предоставленной Адвентистским центром здоровья в Москве. Эта книга - не просто сборник рецептов. Вам предлагается стиль жизни, при котором человек уделяет большое внимание правильному питанию, что помогает ему улучшить свое здоровье и предотвратить развитие тяжелых недугов. В этом стиле жизни нет ничего сверхъестественного, это без преувеличения животворный источник, который добавит к вашей жизни многие годы. Это не диета с мгновенным положительным эффектом и не модное средство, появившееся в результате внедрения новых технологий,- это, скорее, проверенный временем режим питания, исконно свойственный человеку и приводящий пас к гармонии с природой.

Нам бы очень хотелось, чтобы вы воспользовались рекомендациями, изложенными в этой книге. Мы уверены, что вам будет приятно ознакомиться с новыми способами приготовления ваших любимых блюд, а также узнать, что в других странах тоже есть интересные подходы в области простого вегетарианского питания. Это и многое другое вы найдете в книге Вегетарианство - ключ к здоровью (М. Бауэрс, Н. Иванова, сост.)