Учебное пособие является частью учебно-методического комплекта по профессии "Продавец, контролер-кассир".

В практикум включены тесты нескольких уровней, контрольные вопросы, карточки-задания, позволяющие самостоятельно и на занятиях проверить знания по химическому составу, хранению и консервированию пищевых продуктов.

Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образования. Это и многое другое вы найдете в книге Товароведение продовольственных товаров. Практикум (Н. С. Никифорова)