Дается общая характеристика вкусовых товаров. Описываются их потребительские свойства, требования к качеству и безопасности. Показываются особенности экспертизы качества в соответствии с техническими нормативными правовыми актами; факторы, влияющие на качество товаров. Описываются методы обнаружения фальсификации. Для студентов экономических специальностей учреждений высшего образования. Может быть полезно специалистам. Это и многое другое вы найдете в книге Товароведение и экспертиза вкусовых товаров (Д. П. Лисовская, Е. В. Рощина, Е. Б. Суконкина)