Подробная информация о книге «Технология субтропических и пищевкусовых продуктов И. И. Татарченко, И. Г. Мохначев, Г. И. Касьянов». Сайт не предоставляет возможности читать онлайн или скачать бесплатно книгу «Технология субтропических и пищевкусовых продуктов И. И. Татарченко, И. Г. Мохначев, Г. И. Касьянов».
Описаны основные технологические приемы переработки табака и производства папирос и сигарет, расширенного табака, курительных и трубочных табаков, сигар и курительной махорки, восстановленного табака и табачной жилки.
Рассмотрены технологические процессы производства черного, зеленого, желтого и красного байхового чая, зеленого кирпичного, черного плиточного, чайных концентратов и красителей. Дано описание "холодных чаев", СО2-экстрактов чая, лечебно-профилактических чайных напитков.
Представлена технология производства кофе и кофепродуктов: кофе натурального жареного в зернах и молотого, натурального растворимого, нерастворимых и растворимых кофейных напитков, кофепродуктов, цикория и других кофезаменителей.
Для студентов вузов пищевого профиля, обучающихся по специальности 270600 "Технология субтропических и пищевкусовых продуктов". Это и многое другое вы найдете в книге Технология субтропических и пищевкусовых продуктов (И. И. Татарченко, И. Г. Мохначев, Г. И. Касьянов)
| Полное название книги | И. И. Татарченко, И. Г. Мохначев, Г. И. Касьянов Технология субтропических и пищевкусовых продуктов |
| Тип | Книга |
| Авторы | И. И. Татарченко, И. Г. Мохначев, Г. И. Касьянов |
| Категории | Философия, Образование и наука, Книги |
| ISBN | 5769513594 |
| Возрастное ограничение | 18 |
| Издательство | Академия |
| Год | 2004 |
| Название транслитом | tehnologiya-subtropicheskih-i-pischevkusovyh-produktov-i-i-tatarchenko-i-g-mohnachev-g-i-kasyanov |
| Просмотров | 7 |
| Рейтинг enc.su | 0,0 |
Пока еще никто не написал рецензию на эту книгу.