Технология приготовления полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции. Учебник (+ е-Приложение. Тесты) Д. А. Куликов, А. Т. Васюкова, А. А. Славянский (книга)
Подробная информация о книге «Технология приготовления полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции. Учебник (+ е-Приложение. Тесты) Д. А. Куликов, А. Т. Васюкова, А. А. Славянский». Сайт не предоставляет возможности читать онлайн или скачать бесплатно книгу «Технология приготовления полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции. Учебник (+ е-Приложение. Тесты) Д. А. Куликов, А. Т. Васюкова, А. А. Славянский».
Поделиться
Рейтинг книги enc.su: 0,0
О книге
Подробно рассказывается о технологии приготовления полуфабрикатов, рассматриваются способы кулинарной обработки и их классификаця, изучаются используемые приправы. Раскрываются процессы производства полуфабрикатов из овощей, рыбы, мяса, птицы и др.
Соответствует ФГОС СПО последнего поколения.
Для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по специальности "Технология продукции общественного питания".
Это и многое другое вы найдете в книге Технология приготовления полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции. Учебник (+ е-Приложение. Тесты) (А. Т. Васюкова, А. А. Славянский, Д. А. Куликов)
| Полное название книги | Д. А. Куликов, А. Т. Васюкова, А. А. Славянский Технология приготовления полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции. Учебник (+ е-Приложение. Тесты) |
| Тип | Книга |
| Авторы | Д. А. Куликов, А. Т. Васюкова, А. А. Славянский |
| Категории | Образование и наука, Книги, Для абитуриентов |
| ISBN | 9785406078013 |
| Возрастное ограничение | 18 |
| Издательство | КноРус |
| Год | 2020 |
| Название транслитом | tehnologiya-prigotovleniya-polufabrikatov-dlya-slozhnoy-kulinarnoy-produkcii-uchebnik-e-prilozhenie-testy-d-a-kulikov-a-t-vasyukova-a-a-slavyanskiy |
| Просмотров | 7 |
| Рейтинг enc.su | 0,0 |
Напишите вашу рецензию на книгу:
Д. А. Куликов, А. Т. Васюкова, А. А. Славянский «Технология приготовления полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции. Учебник (+ е-Приложение. Тесты)»
Рецензии пользователей
Пока еще никто не написал рецензию на эту книгу.