Технология переработки рыбы и морепродуктов. Учебное пособие Н. А. Студенцова, А. Б. Одинцов, М. В. Шалак, Е. Е. Иванова, Г. И. Касьянов (книга)
Подробная информация о книге «Технология переработки рыбы и морепродуктов. Учебное пособие Н. А. Студенцова, А. Б. Одинцов, М. В. Шалак, Е. Е. Иванова, Г. И. Касьянов». Сайт не предоставляет возможности читать онлайн или скачать бесплатно книгу «Технология переработки рыбы и морепродуктов. Учебное пособие Н. А. Студенцова, А. Б. Одинцов, М. В. Шалак, Е. Е. Иванова, Г. И. Касьянов».
Поделиться
Рейтинг книги enc.su: 0,0
О книге
В учебном пособии описаны сырье и материалы рыбной промышленности, способы переработки морепродуктов - охлаждение, замораживание, посол, сушка, копчение, изготовление пресервов и консервов.
Предназначено для студентов пищевых и сельскохозяйственных вузов. Это и многое другое вы найдете в книге Технология переработки рыбы и морепродуктов. Учебное пособие (Г. И. Касьянов, Е. Е. Иванова, А. Б. Одинцов, Н. А. Студенцова, М. В. Шалак)
| Полное название книги | Н. А. Студенцова, А. Б. Одинцов, М. В. Шалак, Е. Е. Иванова, Г. И. Касьянов Технология переработки рыбы и морепродуктов. Учебное пособие |
| Тип | Книга |
| Авторы | Н. А. Студенцова, А. Б. Одинцов, М. В. Шалак, Е. Е. Иванова, Г. И. Касьянов |
| Категории | Технические науки, Образование и наука, Книги |
| ISBN | 5241000747 |
| Возрастное ограничение | 18 |
| Издательство | Март |
| Год | 2001 |
| Название транслитом | tehnologiya-pererabotki-ryby-i-moreproduktov-uchebnoe-posobie-g-i-kasyanov-e-e-ivanova-a-b-odincov-n-a-studencova-m-v-shalak |
| Просмотров | 9 |
| Рейтинг enc.su | 0,0 |
Напишите вашу рецензию на книгу:
Н. А. Студенцова, А. Б. Одинцов, М. В. Шалак, Е. Е. Иванова, Г. И. Касьянов «Технология переработки рыбы и морепродуктов. Учебное пособие»
Рецензии пользователей
Пока еще никто не написал рецензию на эту книгу.