Учебник содержит материал, касающийся внешнего и внутреннего оформления гостиниц и ресторанов, требования к уборочным работам и оснащению мебелью, инвентарем, оборудованием, а также правила технической эксплуатации предприятий гостиничной индустрии.

Подробно рассмотрены основы туристического и экскурсионного обслуживания. Приложения содержат нормативную базу современного турбизнеса.

Для студентов, преподавателей вузов и факультетов, работников гостиничных, и ресторанных предприятий. Это и многое другое вы найдете в книге Технология гостиничного обслуживания (Ю. Ф. Волков)