Технологии пищевых производств. Сушка сырья 3-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов Геннадий Иванович Касьянов, Геннадий Вячеславович Семенов, Татьяна Леонидовна Троянова, Владимир Анатольевич Грицких (книга)
Подробная информация о книге «Технологии пищевых производств. Сушка сырья 3-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов Геннадий Иванович Касьянов, Геннадий Вячеславович Семенов, Татьяна Леонидовна Троянова, Владимир Анатольевич Грицких». Сайт не предоставляет возможности читать онлайн или скачать бесплатно книгу «Технологии пищевых производств. Сушка сырья 3-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов Геннадий Иванович Касьянов, Геннадий Вячеславович Семенов, Татьяна Леонидовна Троянова, Владимир Анатольевич Грицких».
Поделиться
Рейтинг книги enc.su: 0,0
О книге
| Полное название книги | Геннадий Иванович Касьянов, Геннадий Вячеславович Семенов, Татьяна Леонидовна Троянова, Владимир Анатольевич Грицких Технологии пищевых производств. Сушка сырья 3-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов |
| Тип | Книга |
| Авторы | Геннадий Иванович Касьянов, Геннадий Вячеславович Семенов, Татьяна Леонидовна Троянова, Владимир Анатольевич Грицких |
| Категории | |
| ISBN | |
| Возрастное ограничение | 18 |
| Год | |
| Название транслитом | tehnologii-pischevyh-proizvodstv-sushka-syrya-3-e-izd-ispr-i-dop-uchebnoe-posobie-dlya-vuzov-gennadiy-kasyanov-gennadiy-semenov-tatyana-troyanova-vladimir-grickih |
| Просмотров | 0 |
| Рейтинг enc.su | 0,0 |
Учебное пособие посвящено самому перспективному способу обезвоживания сырья – сублимационной сушке. Описаны особенности, достоинства и возможные сферы применения сублимационной сушки плодоовощного сырья. Дан обзор современных способов обезвоживания сельскохозяйственного сырья. Описаны технологические приемы сушки и применяемое для этих целей оборудование. В конце учебного пособия приведен перечень контрольных вопросов и заданий для самопроверки.
Напишите вашу рецензию на книгу:
Геннадий Иванович Касьянов, Геннадий Вячеславович Семенов, Татьяна Леонидовна Троянова, Владимир Анатольевич Грицких «Технологии пищевых производств. Сушка сырья 3-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов»
Рецензии пользователей
Пока еще никто не написал рецензию на эту книгу.