Справочник технолога молочного производства. Технология и рецептуры. Том 1. Цельномолочные продукты. Производство молока и молочных продуктов (СанПиН 2.3.4.551-96) Л. И. Степанова (книга)
Подробная информация о книге «Справочник технолога молочного производства. Технология и рецептуры. Том 1. Цельномолочные продукты. Производство молока и молочных продуктов (СанПиН 2.3.4.551-96) Л. И. Степанова». Сайт не предоставляет возможности читать онлайн или скачать бесплатно книгу «Справочник технолога молочного производства. Технология и рецептуры. Том 1. Цельномолочные продукты. Производство молока и молочных продуктов (СанПиН 2.3.4.551-96) Л. И. Степанова».
Поделиться
Рейтинг книги enc.su: 0,0
О книге
В книге приводятся технология молока и цельномолочных продуктов, рецептуры на них, технологические схемы, пороки сырья и готовой продукции. Помещены также данные по их физическим свойствам, химическому составу и пищевой ценности. Это и многое другое вы найдете в книге Справочник технолога молочного производства. Технология и рецептуры. Том 1. Цельномолочные продукты. Производство молока и молочных продуктов (СанПиН 2.3.4.551-96) (Л. И. Степанова)
| Полное название книги | Л. И. Степанова Справочник технолога молочного производства. Технология и рецептуры. Том 1. Цельномолочные продукты. Производство молока и молочных продуктов (СанПиН 2.3.4.551-96) |
| Тип | Книга |
| Автор | Л. И. Степанова |
| Категории | Технические науки, Образование и наука, Книги |
| ISBN | 590106514 |
| Возрастное ограничение | 18 |
| Издательство | ГИОРД |
| Год | 2000 |
| Название транслитом | spravochnik-tehnologa-molochnogo-proizvodstva-tehnologiya-i-receptury-tom-1-celnomolochnye-produkty-proizvodstvo-moloka-i-molochnyh-produktov-sanpin-2-3-4-551-96-l-i-stepanova |
| Просмотров | 0 |
| Рейтинг enc.su | 0,0 |
Напишите вашу рецензию на книгу:
Л. И. Степанова «Справочник технолога молочного производства. Технология и рецептуры. Том 1. Цельномолочные продукты. Производство молока и молочных продуктов (СанПиН 2.3.4.551-96)»
Рецензии пользователей
Пока еще никто не написал рецензию на эту книгу.