Освещены основные вопросы состояния и перспективы развития молочного и мясного скотоводства в мире и в нашей стране, происхождения и биологических особенностей, дана характеристика пород, молочная и мясная продуктивность скота, проанализировано воспроизводство стада и выращивание ремонтных телок, технология и организация производства молока и говядины в хозяйствах различных форм собственности, гигиена производства высококачественного молока, особенности технологического проектирования производства молока и говядины, генетические основы селекции и основные направления племенной работы по совершенствованию скота в молочном и мясном скотоводстве.

Учебник предназначен для студентов вузов по специальности "Зоотехния", руководителей и специалистов хозяйств разной организации и форм собственности. Это и многое другое вы найдете в книге Скотоводство (П. И. Зеленков, А. И. Бараников, А. П. Зеленков)