В учебнике дан анализ современного состояния скотоводства, рассмотрены вопросы происхождения и одомашнивания крупного рогатого скота, приведена характеристика его хозяйственных признаков и биологических особенностей, экстерьера, интерьера и конституции, пород разного направления продуктивности.

Большое внимание уделено технологии производства молока и говядины, племенной работе с крупным рогатым скотом.

Для студентов высших учебных заведений по специальности "Зоотехния". Это и многое другое вы найдете в книге Скотоводство (Г. В. Родионов, Ю. С. Изилов, С. Н. Харитонов, Л. П. Табакова)