Готовя еду в духовке, мы приобщаемся к таинствам старинной русской кулинарии, доставляя удовольствие от вкуса блюд своим близким. Каша в духовке не варится, а "упревает", жаркое не готовится, а "томится" - одни только слова создают в доме тепло и уют, которого многим так не хватает в стремительном темпе современной жизни. В наше время духовка, хотя бы отчасти, может заменить жар русской печи, сохраняя не только полезные качества продуктов, но и придавая им аромат и нежный вкус.

Здоровья Вам и приятного аппетита! Это и многое другое вы найдете в книге Сделано в духовке. Лучшие рецепты блюд (Ю. А. Матюхина)