В учебном пособии с современных позиций изложены актуальные вопросы федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора за качеством и безопасностью пищевых продуктов, в т.ч. полученных биотехнологическим путем. Исходя из вновь принятых законодательных документов рассматриваются задачи санитарно-эпидемиологической экспертизы пищевой продукции и её оценки с точки зрения современных норм. Учебное пособие предназначено для ординаторов и врачей, обучающихся в системе дополнительного профессионального образования по специальности "Гигиена питания". Это и многое другое вы найдете в книге Санитарно-эпидемиологическая экспертиза пищевой продукции. Учебное пособие (В. А. Тутельян, Б. П. Суханов, М. Г. Керимова, Е. В. Елизарова)