В учебнике, составленном в соответствии с требованиями основной образовательной программы подготовки специалиста по направлению 655800 «Пищевая инженерия» по специальностям 170600 — «Машины и аппараты пищевых производств» и 271300— «Пищевая инженерия малых предприятий», даны теоретические основы и методики расчетов наиболее распространенных в пищевой промышленности машин и аппаратов на прочность, жесткость и устойчивость.

Книга предназначена для студентов вузов, аспирантов, сотрудников научно-исследовательских учреждений и инженерно-технических работников промышленности. Это и многое другое вы найдете в книге Расчет и конструирование машин и аппаратов пищевых производств (А. Н. Остриков, О. В. Абрамов)