Примеры и задачи по холодильной технологии. Теоретические основы консервирования В. И. Филиппов, И. А. Рогов, С. В. Фролов, В. Е. Куцакова (книга)
Подробная информация о книге «Примеры и задачи по холодильной технологии. Теоретические основы консервирования В. И. Филиппов, И. А. Рогов, С. В. Фролов, В. Е. Куцакова». Сайт не предоставляет возможности читать онлайн или скачать бесплатно книгу «Примеры и задачи по холодильной технологии. Теоретические основы консервирования В. И. Филиппов, И. А. Рогов, С. В. Фролов, В. Е. Куцакова».
Поделиться
Рейтинг книги enc.su: 0,0
О книге
В учебном пособии изложены принципы и теоретические основы консервирования пищевых продуктов, приведены аналитические зависимости для расчета режимов обработки, а также даны примеры расчетов и задания для самостоятельного решения.
Пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальностям "Технология консервов и пищеконцентратов" и "Технология мяса и мясных продуктов". Это и многое другое вы найдете в книге Примеры и задачи по холодильной технологии. Теоретические основы консервирования (В. Е. Куцакова, И. А. Рогов, С. В. Фролов, В. И. Филиппов)
| Полное название книги | В. И. Филиппов, И. А. Рогов, С. В. Фролов, В. Е. Куцакова Примеры и задачи по холодильной технологии. Теоретические основы консервирования |
| Тип | Книга |
| Авторы | В. И. Филиппов, И. А. Рогов, С. В. Фролов, В. Е. Куцакова |
| Категории | Деловая литература, Книги, Отрасли и профессии |
| ISBN | 9785988790549 |
| Возрастное ограничение | 18 |
| Издательство | ГИОРД |
| Год | 2008 |
| Название транслитом | primery-i-zadachi-po-holodilnoy-tehnologii-teoreticheskie-osnovy-konservirovaniya-v-e-kucakova-i-a-rogov-s-v-frolov-v-i-filippov |
| Просмотров | 8 |
| Рейтинг enc.su | 0,0 |
Напишите вашу рецензию на книгу:
В. И. Филиппов, И. А. Рогов, С. В. Фролов, В. Е. Куцакова «Примеры и задачи по холодильной технологии. Теоретические основы консервирования»
Рецензии пользователей
Пока еще никто не написал рецензию на эту книгу.