Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов. Часть 1. Теоретические основы консервирования В. И. Филиппов, И. А. Рогов, С. В. Фролов, В. Е. Куцакова (книга)

Подробная информация о книге «Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов. Часть 1. Теоретические основы консервирования В. И. Филиппов, И. А. Рогов, С. В. Фролов, В. Е. Куцакова». Сайт не предоставляет возможности читать онлайн или скачать бесплатно книгу «Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов. Часть 1. Теоретические основы консервирования В. И. Филиппов, И. А. Рогов, С. В. Фролов, В. Е. Куцакова».

Подробнее

Рейтинг книги enc.su: 0,0

О книге

Изложены принципы консервирования пищевых продуктов и их теоретические основы, приведены аналитические зависимости для расчета режимов обработки, а также примеры расчетов и задания для самостоятельного решения.

Для студентов высших учебных заведений. Это и многое другое вы найдете в книге Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов. Часть 1. Теоретические основы консервирования (В. Е. Куцакова, И. А. Рогов, С. В. Фролов, В. И. Филиппов)

Полное название книги	В. И. Филиппов, И. А. Рогов, С. В. Фролов, В. Е. Куцакова Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов. Часть 1. Теоретические основы консервирования
Тип	Книга
Авторы	В. И. Филиппов, И. А. Рогов, С. В. Фролов, В. Е. Куцакова
Категории	Деловая литература, Книги, Отрасли и профессии
ISBN	5100036214
Возрастное ограничение	18
Издательство	Колос
Год	2001
Название транслитом	primery-i-zadachi-po-holodilnoy-tehnologii-pischevyh-produktov-chast-1-teoreticheskie-osnovy-konservirovaniya-v-e-kucakova-i-a-rogov-s-v-frolov-v-i-filippov
Просмотров	12
Рейтинг enc.su	0,0

Напишите вашу рецензию на книгу:
В. И. Филиппов, И. А. Рогов, С. В. Фролов, В. Е. Куцакова «Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов. Часть 1. Теоретические основы консервирования»

Рецензии пользователей

Пока еще никто не написал рецензию на эту книгу.