Руководство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве.Описание кушаний, печений, кондитерских изделий, домашних запасов, водок, наливок, напитков и проч., с указанием выдачи провизии мерой и весом.Описание обедов: скромных, постных, простых и праздничных.Холодные блюда. Мясные и рыбные завтраки и закуски. Пироги, пирожки, паштеты и печенья. Домашние заготовления в прок. Соление, копчение и маринование.Кухня и ее принадлежности. Наставление как закупать и распределять провизию.Пятое, значительно дополненное, издание В. И. Губинского. Воспроизведено в оригинальной авторской орфографии (издательство "В. И. Губинский"). Это и многое другое вы найдете в книге Поваренная книга русской опытной хозяйки (Е. А. Авдеева)