В учебно-методическом пособии даны рекомендации по научной организации работы с источниками информации и организации эксперимента. Особое внимание уделено планированию эксперимента. Рассмотрены методы экспертных оценок для априорного ранжирования факторов. Даны сведения по обработке результатов экспериментальных наблюдений. Показан порядок составления матрицы планирования эксперимента для однофакторных, многофакторных и дробных факторных экспериментов.Учебно-методическое пособие предназначено для магистров, обучающихся по направлению 260800 «Технология продукции и организация общественного питания». Это и многое другое вы найдете в книге Планирование и постановка научного эксперимента (О. Н. Мусина)