Краткое справочное руководство содержит концентрированную информацию по теоретической и практической диетологии. В книге приведены наиболее важные сведения, необходимые студентам старших курсов медицинских вузов и молодым врачам самых различных специальностей, в том числе гастроэнтерологам, диетологам, нутрициологам, терапевтам, для повышения профессионального уровня в области рационального и лечебного питания. Серия "Краткий справочник". Это и многое другое вы найдете в книге Основы питания россиян: справочник (А. Ю. Барановский, Л. И. Назаренко)