"Оригинальная кухня" - седьмая книга автора по кулинарии. В ней представлена технология приготовления около 500 различных блюд и изделий, которые сгруппированы в следующие разделы: холодные закуски, супы, блюда из рыбы, из мяса, из птицы и кролика, из овощей и грибов, изделия из теста, напитки. В каждом из них имеется 7 подгрупп блюд, объединенных по виду используемых для приготовления продуктов, а в каждой подгруппе описана технология и рецептура 7 блюд из одного какого-либо продукта, то есть в каждом разделе 49 рецептов. Поэтому в подзаголовке книги значится 7X7. Приготовление пищи по рецептам, предложенным в данной книге, поможет хозяйке разнообразить стол семьи оригинальными блюдами старой русской кухни и приготовить некоторые блюда национальных кухонь. Книга рассчитана на широкий круг читателей. Ею смогут пользоваться как домашние хозяйки, так и работники общественного питания (норма продуктов дана на 4 порции). Это и многое другое вы найдете в книге Оригинальная кухня (В. Мельник)