Содержит вопросы техники безопасности, производственной санитарии и гигиены труда, пожарной безопасности, профилактики травматизма и профессиональных заболеваний на предприятиях общественного питания. Особое внимание уделено освоению коллективных и индивидуальных средств защиты и оказанию первой помощи пострадавшим в результате несчастных случаев на производстве.Соответствует ФГОС СПО последнего поколения.Рекомендовано для освоения профессий из списка ТОП-50 наиболее востребованных на рынке труда, новых и перспективных профессий. Для студентов среднего профессионального образования по специальностям "Организация обслуживания в общественном питании" и "Технология продукции общественного питания", а также для практических работников предприятий общественного питания. Это и многое другое вы найдете в книге Охрана труда. Учебник (Н. В. Косолапова, Н. А. Прокопенко)