Подробно рассматриваются основные вопросы разработки учетной политики, ведения учета, составления калькуляции и формирования отчетности на предприятиях общественного питания. Большое внимание уделяется налогообложению (по состоянию на 1 января 2006 г.). Приводится порядок определения финансовых результатов. Отдельная глава посвящена автоматизации бухгалтерского учета на предприятиях общественного питания.

Для бухгалтеров, экономистов, руководителей, а также для студентов, аспирантов, преподавателей экономических факультетов и вузов. Это и многое другое вы найдете в книге Общественное питание. Учет и калькулирование себестоимости. Практическое пособие (А. М. Петров)