Новый метод получения прибыли в пиццерии – частично выпеченная корочка (парбейк) Владимир Давыдов, Евгений Давыдов, Артем Митрофанов (книга)
Подробная информация о книге «Новый метод получения прибыли в пиццерии – частично выпеченная корочка (парбейк) Владимир Давыдов, Евгений Давыдов, Артем Митрофанов». Сайт не предоставляет возможности читать онлайн или скачать бесплатно книгу «Новый метод получения прибыли в пиццерии – частично выпеченная корочка (парбейк) Владимир Давыдов, Евгений Давыдов, Артем Митрофанов».
Поделиться
Рейтинг книги enc.su: 0,0
О книге
| Полное название книги | Владимир Давыдов, Евгений Давыдов, Артем Митрофанов Новый метод получения прибыли в пиццерии – частично выпеченная корочка (парбейк) |
| Тип | Книга |
| Авторы | Владимир Давыдов, Евгений Давыдов, Артем Митрофанов |
| Категории | |
| ISBN | |
| Возрастное ограничение | 18 |
| Год | |
| Название транслитом | novyy-metod-polucheniya-pribyli-v-piccerii-chastichno-vypechennaya-korochka-parbeyk-vladimir-davydov-evgeniy-davydov-artem-mitrofanov |
| Просмотров | 0 |
| Рейтинг enc.su | 0,0 |
В книге предложена новая, прорывная методика получения прибыли в пиццерии при помощи: применения частично выпеченной корочки (парбейк) на основе разных видов теста для пиццы; стандартизации процесса производства теста и выпекания корочки; уменьшения затрат; сокращения времени приготовления заказа; повышения мобильности пиццерии. Это первая книга в мире, в которой собраны и описаны разные методы производства двух видов римского теста (пала и телия), являющихся основой для корочки парбейк.
Напишите вашу рецензию на книгу:
Владимир Давыдов, Евгений Давыдов, Артем Митрофанов «Новый метод получения прибыли в пиццерии – частично выпеченная корочка (парбейк)»
Рецензии пользователей
Пока еще никто не написал рецензию на эту книгу.