Молоко недаром называют "соком жизни". Любой пищевой продукт можно заменить молоком, но ни один из них полностью не заменит молока. О питательных и лечебных свойствах молока, об истории молочного дела, о выработке из молока сливочного масла, творога, сыра, молочных напитков, о перспективе производства и потребления молока в будущем рассказано в данной книге.

Она относится к серии "Научно-популярная литература" и рассчитана на широкий круг читателей. Это и многое другое вы найдете в книге Молоко и жизнь (А. И. Ивашура)