Книга рассказывает о том, как приготовить из молока и молочных продуктов вкусные и питательные блюда, как лучше всего использовать в домашнем обиходе масло, сметану, творог, сливки, сыр, молочные консервы.

В ней помещено 685 рецептов первых, вторых, третьих и закусочных блюд. Это и многое другое вы найдете в книге Молочная пища (Коллектив авторов)