Учебник "Кулинария" написан в соответствии с требованиями Государственного стандарта начального профессионального образования по профессии "повар, кондитер" и примерной учебно-программной документацией на данную профессию. Учебник предназначен для обучения поваров в учебных заведениях начального профессионального образования, а также может быть использован в качестве учебного пособия для студентов учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по специальностям "Технология продуктов общественного питания" и "Хлебопекарное, макаронное и кондитерское производство". Это и многое другое вы найдете в книге Кулинария. Учебник (Н. А. Анфимова, Л. Л. Татарская)