Контроль качества продукции и услуг в общественном питании Лада Николаевна Рождественская, Любовь Андреевна Цопкало (книга)
Подробная информация о книге «Контроль качества продукции и услуг в общественном питании Лада Николаевна Рождественская, Любовь Андреевна Цопкало». Сайт не предоставляет возможности читать онлайн или скачать бесплатно книгу «Контроль качества продукции и услуг в общественном питании Лада Николаевна Рождественская, Любовь Андреевна Цопкало».
Поделиться
Рейтинг книги enc.su: 0,0
О книге
| Полное название книги | Лада Николаевна Рождественская, Любовь Андреевна Цопкало Контроль качества продукции и услуг в общественном питании |
| Тип | Книга |
| Авторы | Лада Николаевна Рождественская, Любовь Андреевна Цопкало |
| Категории | |
| ISBN | |
| Возрастное ограничение | 18 |
| Год | |
| Название транслитом | kontrol-kachestva-produkcii-i-uslug-v-obschestvennom-pitanii-lada-rozhdestvenskaya-lyubov-copkalo |
| Просмотров | 0 |
| Рейтинг enc.su | 0,0 |
В пособии рассматриваются вопросы формирования и обеспечения качества и безопасности продуктов питания, показатели качества, методы контроля и оценки качества и безопасности продукции и услуг общественного питания, современные технологии управления качеством. Пособие учитывает нормативно-правовые документы, включает иллюстрации, таблицы и примеры. Предназначено для студентов специальности 260501.65 – «Технология продуктов общественного питания» и направления подготовки бакалавров 260800.62 – «Технология продукции и организация общественного питания».
Напишите вашу рецензию на книгу:
Лада Николаевна Рождественская, Любовь Андреевна Цопкало «Контроль качества продукции и услуг в общественном питании»
Рецензии пользователей
Пока еще никто не написал рецензию на эту книгу.