В первом разделе книги рассказано о вкусовой и питательной ценности продуктов и переработки, о том какие и как приготовить блюда из них; приведены полезные сведения об условиях хранения, маркировке консервов промышленного производства. Во второй части книги даны рекомендации по приготовлению консервов в домашних условиях. Это и многое другое вы найдете в книге Консервы в домашнем питании (Т. П. Карпухина, Н. А. Кузнецова)