Раскрываются порядок и правила стандартизации, сертификации, контроля, оценки качества, конкурентоспособности и экспертизы, дана краткая характеристика ассортимента и потребительских свойств продовольственных и непродовольственных товаров. Рассмотрены понятия идентификации, фальсификации, безвредности и безопасности различных продуктов питания и товаров массового спроса. Для студентов экономических специальностей высших учебных заведений. Это и многое другое вы найдете в книге Коммерческое товароведение. Учебник (В. И. Теплов, М. В. Сероштан, В. Е. Боряев, В. А. Панасенко)