Картофель питателен, вкусен, дешев. Он содержит очень важные вещества, необходимые для человеческого организма: белки, жиры, углеводы, витамины А, В и С. Много в нем различных минеральных солей, калия, кальция. Все это делает его незаменимым в пище человека. Но как приготовить картофель, чтобы блюда были разнообразными, вкусными и питательными? На этот вопрос и отвечают составители данной книги - специалисты Казахского научно-исследовательского института картофельного и овощного хозяйства. Здесь собрано 600 рецептов различных блюд из картофеля, которые готовят у нас в стране и за рубежом. Они просты, несложны в приготовлении, некоторые из них весьма оригинальны. И молодые, и опытные хозяйки найдут в этой книге не только рецепты приготовления картофеля, но и узнают несложные секреты, которые помогут улучшить вкус того или иного блюда. Это и многое другое вы найдете в книге Картофель: вкусно, питательно, разнообразно (Л. Бобров,Л. Терехина)