В книге в доступной и интересной форме рассказано о пищевой, биологической и лечебной ценности картофеля, особое место занимает лечебно-профилактическое применение его при различных заболеваниях, использование в косметологии. Приводятся сведения, об использовании картофеля в различных странах мира. Дана рецептура и технология приготовления его в микроволновой печи, аэрогриле, СВЧ-печи, старинные рецепты. Рассматриваются вопросы безопасности кулинарной обработки картофеля.

Издание предназначено для широкого круга читателей, интересующихся проблемой здорового и лечебного питания. Это и многое другое вы найдете в книге Картофель и здоровье. Диетологический справочник (В. А. Доценко, М. З. Аграновский, В. В. Власова)