Ингредиенты: Химия и алхимия гастрономического творчества Али Бузари, Мария Леонидовна Кульнева (книга)
Подробная информация о книге «Ингредиенты: Химия и алхимия гастрономического творчества Али Бузари, Мария Леонидовна Кульнева». Сайт не предоставляет возможности читать онлайн или скачать бесплатно книгу «Ингредиенты: Химия и алхимия гастрономического творчества Али Бузари, Мария Леонидовна Кульнева».
Поделиться
Рейтинг книги enc.su: 0,0
О книге
| Полное название книги | Али Бузари, Мария Леонидовна Кульнева Ингредиенты: Химия и алхимия гастрономического творчества |
| Тип | Книга |
| Авторы | Али Бузари, Мария Леонидовна Кульнева |
| Категории | |
| ISBN | |
| Возрастное ограничение | 18 |
| Год | |
| Название транслитом | ingredienty-himiya-i-alhimiya-gastronomicheskogo-tvorchestva-ali-buzari |
| Просмотров | 0 |
| Рейтинг enc.su | 0,0 |
Сколько бы ни было ингредиентов в рецепте, все равно все сводится к семи базовым элементам: воде, сахарам, белкам, жирам, углеводам, минералам, газам. Именно от них зависит, получится ли блюдо вкусным и красивым.
В «Ингредиентах» шеф-повар и специалист по биохимии Али Бузари рассказывает о характере основных составляющих пищи. Понимая принципы взаимодействия элементов, вы сможете легко разобраться в кулинарии, готовить без рецептов и всегда быть уверенными в идеальном результате.
Напишите вашу рецензию на книгу:
Али Бузари, Мария Леонидовна Кульнева «Ингредиенты: Химия и алхимия гастрономического творчества»
Рецензии пользователей
Пока еще никто не написал рецензию на эту книгу.