Учебное пособие содержит обзор основных вопросов организации и'nbsp;управления предприятиями индустрии гостеприимства: истории и'nbsp;современного состояния индустрии гостеприимства, классификации средств размещения, организационных структур, целей и'nbsp;функций управления, деятельности основных служб гостиницы, управления персоналом, системы обеспечения качества услуг, конкурентоспособности гостиницы на'nbsp;рынке, маркетинговой стратегии, эффективности системы управления.Для студентов учреждений среднего профессионального образования по'nbsp;укрупненной группе специальностей 43.02.11 «Гостиничный сервис». Это и многое другое вы найдете в книге Индустрия гостеприимства: основы организации и управления (А. Д. Чудновский, М. А. Жукова, Ю. М. Белозерова, Е. Н. Кнышова)