Учебное пособие написано совместно учеными России и Болгарии. В нем рассмотрены различные методы иммобилизации клеток микроорганизмов и возможность их использования в биотехнологии для получения пищевых продуктов и лекарственных препаратов. Проводится анализ существующих методов иммобилизации микробных клеток, рассматриваются типы носителей. Предложены оптимальные условия иммобилизации клеток с учетом физиологических особенностей микроорганизмов, а также целей их использования. Описаны методы их биологического контроля. Перечислены промышленные процессы, осуществляемые с помощью иммобилизованных микроорганизмов. Для студентов биологических и химических специальностей ВУЗов. Это и многое другое вы найдете в книге Иммобилизованные клетки микроорганизмов (А. П. Синицын, Е. И. Райнина, В. И. Лозинский, С. Д. Спасов)