Учебное пособие предназначено для студенте" высших и средних профессиональных образовательных учреждении по специальностям "Товароведение и экспертиза товаров" и "Коммерция". Содержание учебного пособия соотпетстиует утвержденной примерной программе. В пособии рассмотрены основные понятия, цели, виды, критерии, признаки и методы идентификации, а также средства и методы обнаружения фальсификации, причем эти вопросы рассмотрены в общетеоретических аспектах и по однородным группам товаров. Пособие полезно и для практических работников производственных и торговых организаций, а также контрольных органон. Это и многое другое вы найдете в книге Идентификация и обнаружение фальсификации продовольственных товаров (М. А. Николаева, М. А. Положишникова)