Не имеющее аналогов пособие позволяет изучить весь комплекс вопросов, связанных с экономической деятельностью предприятий общественного питания. Особую ценность представляют сопровождающие изложение экономические расчеты, основанные на данных из практики предприятий разных форм собственности.

Для студентов экономических вузов, специалистов общественного питания. Это и многое другое вы найдете в книге Экономика общественного питания (О. П. Ефимова)