В наше время основы рационального питания должны знать все. Рациональное питание - это питание, достаточное в количественном отношении и полноценное в качественном, основа которого - сбалансированность, то есть оптимальное соотношение компонентов пищи. Согласно теории, сформулированной А.А.Покровским, обеспечение нормальной жизнедеятельности организма возможно при условии его снабжения не только адекватными количествами энергии и белка, но и при соблюдении достаточно строгих взаимоотношений между многочисленными незаменимыми факторами питания, каждому из которых в обмене веществ принадлежит специфическая роль. Такое питание способствует нормальному развитию организма, сохранению здоровья, высокой умственной и физической работоспособности, сопротивляемости вредным факторам окружающей среды, активному долголетию. Человек, соблюдая умеренность, разнообразие и режим, имеет больше шансов быть здоровым, деятельным, всесторонне развитым. Специалисты в области питания: врачи-диетологи, физиологи, гигиенисты, полагают, что настало время судить о культуре человека за ст�... Это и многое другое вы найдете в книге Еда дело серьезное (Л. Трушкина, В. Михайлов)