Книга о рациональном и диетическом питании в домашних условиях. Уделено внимание его организации при острых и хронических заболеваниях, даны характеристики диет и продуктов. Широко представлены рецепты и способы приготовления разнообразных диетических блюд и кулинарных изделий, домашних заготовок. Изложены рекомендации по снижению потерь питательных веществ при холодной и тепловой обработке, улучшению вкусовых н других качеств блюд.

Рассчитано на широкий круг читателей. Это и многое другое вы найдете в книге Диетическое питание и кулинария в домашних условиях (Н. И. Губа, Б. Л. Смолянский)