Копченые блюда имеют неповторимый вкус и аромат, долго не портятся и могут быть использованы, особенно в летнее время, для приготовления холодных закусок, первых и вторых блюд. Однако немногие знают, что копчение в домашних условиях доступно каждому.

Книга раскрывает читателю многие секреты копчения. Это и многое другое вы найдете в книге Дачная коптильня (И. Р. Киреевский)