В книге рассказано о питательных и вкусовых свойствах молочных продуктов, а также о том, как приготовить в домашних условиях различные кисломолочные напитки, сливки, сметану, творог, сливочное масло, сыр. Приведены рецепты самых разнообразных блюд и изделий, в состав которых входят молоко и молочные продукты. Каждый рецепт содержит раскладку соответствующих продуктов с указанием их калорийности.

Книга адресована широкому кругу читателей. Это и многое другое вы найдете в книге Блюда из молока и молочных продуктов (А. А. Крылов, А. И. Крылова, Л. А. Адеева)